Yoshibe

鱧鱼涮锅的风味，或许取决于锅底，也取决于最后如何收尾。Yoshibe的单点菜品“鱧鱼涮锅”，以烤鱧鱼骨、柴鱼和洋葱慢熬汤底，并介绍了搭配松茸和京壬生菜的吃法。品尝过鱧鱼套餐的客人，也称赞汤底和最后的煮面。套餐可以在煮面和杂炊之间选择，不妨想想是想用面条继续品尝锅物风味，还是以米饭收尾。鱧鱼全席套餐还包括鱧鱼天妇罗、炭烤和汤烫等做法，一次尝到不同于火锅的风味。秋季松茸为季节限定，具体内容请根据进货和时令确认。

冬季的主角是河豚。天然河豚套餐中有些会从河豚刺身、烤河豚、炸物、河豚火锅一直安排到最后的杂炊；部分套餐还可从烤河豚、炸物等菜品中选择。曾品尝全席的客人提到，自己享用了炭火烤河豚、火锅分食以及最后的杂炊。冬季白子料理的供应时间有限，如果想专程品尝，预订时确认一下更稳妥。搭配河豚料理的饮品还有鳍酒，套餐饮品栏中有列出；享用过全席的客人回忆说，鳍的香气也令人印象深刻。

午间既有刺身套餐、天妇罗套餐等定食，也可选择时令鱧鱼涮锅或河豚套餐。无论是想好好享用一顿套餐，还是午餐点一份定食，都有不同选择；店内还设有可预约的包间和吧台座位。